Selezione e preparazione del soggetto da mostra
Il premio si vince in gabbia, ma si costruisce in pollaio, nell'arco di anni. Qui raccogliamo quello che abbiamo imparato su riproduttori, genetica, cova e preparazione, compresi gli errori che abbiamo fatto noi.
Ultimo aggiornamento: 2 settembre 2026
Una gallina da 96 punti si fa in tre anni. Si rovina in una settimana di pioggia.
Scegliere chi farà i pulcini
Si seleziona sui riproduttori, non sui campioni. Capita spesso che il gallo da 97 punti sia un pessimo padre, perché il suo pregio dipende da un equilibrio di geni che non si trasmette intero. Un gallo da 94 con un tipo solido, figlio di una linea che conoscete, a volte rende di più.
Noi teniamo galli tra uno e tre anni e preferiamo galline al secondo anno: depongono uova più grosse, con una schiusa migliore. Per le razze leggere bastano un gallo e sei o otto galline, per le pesanti meglio stare tra quattro e sei. Con le razze col ciuffo serve un'attenzione in più, perché il ciuffo copre gli occhi e i galli fanno fatica a montare: qualcuno lo accorcia con le forbici nel periodo di monta, ed è una pratica accettata.
Se avete spazio, lavorate su due linee separate e incrociatele ogni tre o quattro anni. Con una linea sola la consanguineità arriva prima di quanto si pensi, e si vede nella fertilità che cala e nei pulcini deboli.
Cosa controlliamo prima di mettere un soggetto in riproduzione
- Tipo corretto anche a riposo, non solo quando si mette in posa.
- Peso dentro la forchetta dello standard, verificato con la bilancia e non a occhio.
- Nessun difetto da squalifica, nemmeno lieve: ricompare nei figli, magari peggiorato.
- Vigore. Un gallo che canta, corteggia e mangia per primo.
- Origine nota: anello, anno di nascita, linea della madre segnata sul quaderno.
Il quaderno conta più dell'incubatrice. Ogni anno annotiamo accoppiamenti, schiuse e punteggi dei figli. Dopo cinque stagioni è lì che si capisce quale gallina vale davvero.
Cresta e piumaggio: cosa si eredita e come
Senza scomodare le formule, conoscere una decina di geni evita anni di tentativi. La tabella riassume quelli che contano di più per le razze di questo sito. Le sigle sono quelle usate nella letteratura avicola internazionale.
| Carattere | Gene | Come si eredita | Cosa aspettarsi |
|---|---|---|---|
| Cresta a rosa | R | dominante | Rosa per semplice dà tutti figli a rosa. Due rosa eterozigoti danno un quarto di creste semplici. |
| Cresta a pisello | P | dominante | Si comporta come la rosa. Le Brahma da mostra sono omozigoti. |
| Cresta a noce | R + P | interazione tra due geni | Rosa per pisello dà creste a noce in prima generazione. |
| Ciuffo | Cr | dominanza incompleta | Gli eterozigoti hanno un ciuffo ridotto. Nelle venete è associato all'ernia cranica. |
| Blu | Bl | dominanza incompleta | Blu per blu: 25% neri, 50% blu, 25% splash. Nero per splash dà solo blu. |
| Bianco dominante | I | dominante | Copre il nero. È il bianco della Livorno. |
| Bianco recessivo | c | recessivo | Moroseta e Silkie bianche. Due bianchi recessivi danno solo bianchi. |
| Barratura | B | legato al sesso | Gallo barrato per gallina non barrata: tutti barrati. Al contrario: maschi barrati, femmine no. |
| Piumaggio setoso | h | recessivo | Serve in doppia copia. Seta per piumaggio normale dà figli tutti normali. |
| Tarsi piumati | Pti | dominante, più geni | Difficilissimo da eliminare una volta entrato in una linea a tarsi nudi. |
| Quinto dito | Po | dominante, espressività variabile | Frequenti dita irregolari o fuse, da controllare su ogni pulcino. |
Disegni del piumaggio
Orlatura, pagliettatura e perlatura sono disegni, non colori. Dipendono da un gruppo di geni che distribuiscono il pigmento sulla singola penna, e per questo si fissano lentamente. Un'orlatura che si “apre” sul petto, o diventa doppia, di solito non si corregge in una generazione: servono tre o quattro anni di accoppiamenti mirati.
Un consiglio che ci ha dato un vecchio allevatore di Amburgo: guardate le penne della mantellina della madre, non solo quelle del petto. Lì si vede subito se il disegno è stabile.
Dall'uovo al soggetto pronto
La data di schiusa decide la mostra. Per le esposizioni di novembre noi facciamo nascere le razze pesanti tra gennaio e febbraio, le medie a marzo, le nane tra metà aprile e fine maggio. Le nane schiuse troppo presto crescono oltre il peso.
| Momento | Cosa fare |
|---|---|
| Raccolta uova | Al massimo 7 giorni a 12–15 °C, punta in basso, girate una volta al giorno. Scartate uova deformi o col guscio ruvido. |
| Giorni 1–18 | 37,7 °C, umidità 50–55%, girata almeno tre volte al giorno. |
| Giorni 7 e 14 | Speratura con la lampada: via le uova chiare e quelle con l'anello di sangue. |
| Giorni 18–21 | Stop alla girata, umidità al 65–70%, incubatrice chiusa fino alla schiusa. |
| Giorno 21 | Schiusa. Per le faraone servono 26–28 giorni. |
| Settimane 1–6 | Pulcinaia a 32–34 °C la prima settimana, poi 2–3 gradi in meno a settimana. Mangime starter al 20–21% di proteine. |
| Settimane 6–16 | Separate i sessi appena si riconoscono, passate a un mangime da crescita al 16–17%, date spazio e posatoi. |
| Dal quarto mese | Prima selezione: fuori i soggetti con difetti evidenti di cresta, dita o colore. |
Sullo spazio non si risparmia. Pulcini allevati stretti crescono con le penne rovinate e il tipo compresso, e quello che si perde nei primi tre mesi non torna più. Per i giovani di razza media contiamo almeno mezzo metro quadro a testa al chiuso, più il parchetto esterno.
Le otto settimane prima della mostra
Il calendario che seguiamo noi, con le razze più delicate. Le razze rustiche a piumaggio stretto perdonano qualcosa in più, quelle col ciuffo o con la seta niente.
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8 settimane prima
Scegliere i candidati
Pesate tutti i giovani, controllate cresta, dita e piumaggio con calma, alla luce del giorno. Scegliete il doppio dei soggetti che pensate di iscrivere: qualcuno si rovinerà una penna, qualcun altro andrà in muta parziale.
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6 settimane prima
Parassiti
Trattate soggetti e ricovero contro pidocchi e acari rossi, con un prodotto autorizzato per avicoli, e ripetete dopo 10–14 giorni. Un acaro trovato dal giudice tra le penne della coda è una figuraccia, e in molte mostre porta all'esclusione.
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4 settimane prima
Abituare alla gabbia
Dieci minuti al giorno in una gabbia di addestramento, nella stessa stanza dove passate voi. Toccate il soggetto con un bastoncino, come farà il giudice, finché non impara a girarsi e a mettersi in posa senza sbattere contro le sbarre.
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3 settimane prima
Rifinire la razione
Un cucchiaio di semi di girasole ogni quattro soggetti, due volte alla settimana, aiuta la lucentezza. Pesate ogni sabato. Se un soggetto pesante è al limite basso dello standard, ora siete ancora in tempo.
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3–5 giorni prima
Il lavaggio
Tre bacinelle di acqua a 38 °C. Nella prima sapone neutro, lavando a favore di penna e massaggiando bene il sottocoda. Nella seconda il risciacquo. Nella terza un cucchiaio di aceto bianco per litro, che toglie i residui di sapone. Tenete la testa fuori dall'acqua e asciugate con un asciugacapelli tiepido, mai caldo. I soggetti bianchi vanno lavati prima, quattro o cinque giorni, per dare al piumaggio il tempo di gonfiarsi di nuovo.
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Il giorno prima
Toelettatura
Zampe con spazzolino e acqua tiepida, sporco sotto le squame con uno stuzzicadenti. Unghie e punta del becco limate se troppo lunghe. Un velo di olio di vaselina su cresta, bargigli e tarsi, poi passate un panno asciutto: deve sembrare pulito, non unto.
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La mattina della partenza
Il viaggio
Trasportini ventilati, uno per soggetto o al massimo due galline insieme, con truciolo pulito. Niente sole diretto sul bagagliaio, niente finestrini aperti. Per viaggi oltre le quattro ore mettiamo un pezzo di mela, che idrata senza bagnare.
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All'ingabbio
Sistemare e lasciare in pace
Controllate numero di gabbia e anello, mettete il soggetto, verificate acqua e mangime. Poi andate a prendere un caffè. Una gallina che si sistema da sola la sera prima arriva al giudizio più calma di una che avete accarezzato per un'ora.
Difetti comuni e squalifiche
Un difetto toglie punti, una squalifica azzera il giudizio. Il confine lo stabilisce lo standard della singola razza, quindi un orecchione rosso che in una Brahma è corretto in una Livorno è grave. Qui sotto i casi che vediamo più spesso nelle mostre italiane.
Difetti che riducono il punteggio
- Cresta con denti irregolari, denti doppi o spine laterali.
- Orecchioni macchiati del colore sbagliato.
- Coda chiusa a pinza o portata con un angolo diverso da quello previsto.
- Peso ai limiti della forchetta, in eccesso o in difetto.
- Penne rotte, sporche o mancanti, specie in coda e nelle remiganti.
- Sottopiuma di colore errato nelle varietà fulve e perniciate.
- Orlatura doppia, aperta o incompleta sul petto.
- Tarsi di un colore diverso da quello dello standard.
Motivi di squalifica (zero punti)
- Cresta di tipo diverso da quello previsto dallo standard.
- Cresta storta o ripiegata nei galli di razze a cresta eretta.
- Dita in più o in meno, o dita fuse.
- Tarsi piumati in razze a tarsi nudi, o viceversa.
- Becco incrociato, schiena storta, sterno deformato.
- Penne di colore estraneo alla varietà in posizioni ben visibili.
- Segni di malattia o presenza di parassiti.
- Manipolazioni: tinture, penne strappate, tagliate o incollate.
- Anello mancante, illeggibile o non valido.
Avete un dubbio su un vostro soggetto? Prima dell'iscrizione chiedete a un giudice durante una mostra, nelle ore di apertura al pubblico. Quasi tutti sono disponibili a dare un parere, se il soggetto gliel'avete portato in un trasportino e non in braccio. Il passo successivo è la pagina sulle mostre e sul giudizio.